Türkiye’yi temsil eden barista Çetin Alpay Başkan, Kenya’da düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde şampiyon olarak dünya finaline katılma hakkı kazandı.
Kahve sanatının uluslararası platformda sergilendiği yarışma, 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirildi. DaVinci Gourmet tarafından organize edilen etkinlikte, Türkiye’den katılan Çetin Alpay Başkan, jüri üyelerinin beğenisini kazanan yaratıcı tarifleri ve sergilediği teknik beceriyle birinciliğe ulaştı.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışmada, baristalar özgün hikayelerini lezzet ve sunum aracılığıyla aktardı. Başkan, elde ettiği başarıyla 9 Mayıs 2026 tarihinde Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek olan Dünya Finali’nde Türkiye’yi temsil edecek.
Şampiyonluğa Götüren Tarifler: “Aegean Breeze” ve “The Horizon”
Loofy’s Roastery baristası Çetin Alpay Başkan, yarışmada sergilediği tariflerinde yerel aromaları modern kahve teknikleriyle birleştirmeyi başardı. Jüriyi etkileyen bu tarifler şunlardır:
- Aegean Breeze: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı, üzerine taze fesleğen eklenerek hazırlanan bir espresso bazlı içecek.
- The Horizon: Domates suyu, limon ve baharatın Mango Şurubu ile bir araya getirildiği, Vanilya Soslu espresso köpüğü ile tamamlanan özgün bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı ve geldiğim bölgenin enerjisini taşıyacağım.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kenya’daki bölge finalinde Hindistan’dan Mohan NS ve ev sahibi Kenya’dan Simon Ruoya gibi isimlerle yarışan Çetin Alpay Başkan’ın performansı, Defne Ceyda Okay, George Obienge ve Srikanth Rao’dan oluşan uluslararası jüri tarafından değerlendirildi. Jüri, yarışmacıların teknik yeteneklerinin yanı sıra kültürel yaklaşımlarını da göz önünde bulundurdu.
