Dünya çapında artış gösteren protein ihtiyacı kanatlı eti üretimini 150 milyon tona yaklaştırırken, sektörün gelecekteki dönüşümü 14–18 Nisan 2027 tarihlerinde Antalya’da düzenlenecek 8. Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde masaya yatırılacak.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) koordinasyonunda iki yılda bir organize edilen etkinlik, Titanic Deluxe Golf Belek Otel ev sahipliğinde icra edilecek. Organizasyon, “2030’a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü” ana vizyonu ve “Verimli ve Hassas Üretim” bilimsel yaklaşımı çerçevesinde araştırmacıları, sektör profesyonellerini ve teknoloji uzmanlarını buluşturacak.
Küresel Tüketim Beklentileri ve Türkiye Verileri
OECD-FAO tarafından yayımlanan 2025–2034 Tarımsal Görünüm Raporu verilerine göre, dünya genelindeki kanatlı eti tüketiminin 2034 senesine kadar takriben 173 milyon tona varması öngörülüyor. Raporda, gelecek on senelik süreçte toplam et tüketiminde meydana gelecek ilave büyümenin yüzde 62’lik payını kanatlı grubunun üstleneceği kaydediliyor.
Hızlı üretim aşamaları, etkili yem dönüşüm katsayısı ve erişilebilir maliyet yapısıyla dikkat çeken sektörde Türkiye, 2025 döneminde 2 milyon 848 bin 528 ton üretim hacmine ulaştı. Ülke genelinden aynı takvim yılında 547 bin 574 ton ihracat gerçekleştirilerek küresel gıda pazarına girdi sağlandı.
Teknolojik Dönüşüm ve Hassas Üretim Modelleri
Temeli 2011 senesinde atılan ve 2025’teki yedinci buluşmasında 33 memleketten 900 delegeyi toplayan kongre, UBEK 2027 buluşmasında teknoloji odaklı çözümlere yoğunlaşacak. İklim baskısı, maliyet dengeleri ve kaynak tasarrufu gibi başlıklar kapsamında dijital altyapılar masaya yatırılacak.
Kongre programında yapay zekâ, otomatik izleme mekanizmaları ve veri analitiği uygulamalarının sektöre entegrasyonu incelenecek. Bu yöntemlerin su, yem ve enerji sarfiyatını asgariye indirmesi, kayıpların önlenmesi ile hayvan sağlığı takibine sunacağı katkılar uluslararası katılımcılar tarafından tartışılacak.
